Recrute 1 Responsable Cuisine


Vous souhaitez contribuer au développement d’un projet unique, innovant, entrepreneurial, et vous avez un intérêt particulier à vous engager dans un projet Socio-Educatif auprès des enfants de Madagascar, rejoignez l’association Zazakely Sambatra et l’ONG Ketsa qui recrutent:

Un responsable cuisine


 

 

Missions:
  • PREPARATION DES REPAS
    –  Participer à l’élaboration des menus hebdomadaires
    –  Assurer la préparation des repas quotidiens au centre pour les enfants, salariés et intervenants extérieurs
    –  Préparer des repas de qualité et en quantité, favoriser la découverte culinaire

 

  • SERVICE, NETTOYAGE
    –  Effectuer le pointage des enfants avant le repas
    –  Assurer l’entretien des matériels de cuisine et de la cantine scolaire (balayage, nettoyage des ustensiles de cuisine, rangement) intérieur et extérieur quotidiennement

 

  • ADMINISTRATIF ET LOGISTIQUE
    –  Evaluer les besoins matériels pour accueillir les enfants et pour la bonne gestion de la cantine
    –  Encadrer et former les cantinières sur les techniques de préparations culinaires et de service, l’hygiène alimentaire et la propreté, les gestes de sécurité
    –  Participer à l’approvisionnement, à la gestion des stocks et à la bonne utilisation du matériel
    –  Effectuer des inventaires trimestriels ou semestriels des matériels du centre pour assurer la gestion des stocks

 

 

Profil: 

–  Formation Restauration/Hôtellerie obligatoire
–  2 ans d’expériences minimum dans la restauration collective
–  maitrise du pack office
–  maitrise du français à l’oral et à l’écrit
–  Honnête, rigoureux, impliqué et polyvalent
–  Aptitudes à travailler en équipe et sous pression
–  Lieu de domicile dans la zone sud ouest de Tananarive ou à proximité de Vontovorona

 

 


Envoyez CV + LM au plus tard le 5 décembre 2016


 

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