Recrute 1 Maître d’Hotel


MAITRE D’HOTEL H/F


 

 

Missions principales

– Accueil et services

  • Accueillir les clients et les accompagner à leur table
  • Conseiller les clients sur le choix des plats, accords mets/vins
  • Assurer la coordination entre la salle et la cuisine
  • Tenir à jour les réservations, assurer une répartition et disposition efficace de la salle
  • Superviser la mise en place, le rangement après le service

– Développement Commercial

  • S’assurer de la fidélisation de la clientèle
  • Développer ensemble avec le directeur de restaurant et le chef de cuisine, les banquets

– Management des équipes

  • Organiser et planifier les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d’occupation : établir les horaires, répartir les tâches, donner les directives
  • Superviser le travail effectué par les équipes
  • Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel de salle
  • S’assurer que les collaborateurs de salle respectent les règles et procédures propres à l’établissement

– Gestion

  • Responsable de la caisse et des additions
  • Contrôle des stocks

 

 

Compétences requises
  • Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
  • Doté d’un sens très poussé du service client
  • Savoir manager une équipe
  • Excellente présentation et hygiène personnelle irréprochable
  • Excellente élocution
  • Connaissance approfondie des techniques de salle
  • Connaissance des produits de la carte, des techniques culinaires et d’oenologie
  • Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de relation avec les clients
  • La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une autre langue étrangère est un plus

 

 

Diplômes

Etudes supérieures en hôtellerie-restauration

 

 


CV+Lettre de motivation + références professionnelles : [email protected]


 

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