Le Groupe Trimeta Recrute 1 Responsable Etablissement


RECRUTEMENT

Un(e) Responsable Etablissement H/F Antananarivo


 

 

Le Responsable Etablissement dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il/elle est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement. Il/elle est également chargé du recrutement et de l’organisation du travail du personnel

 

 

Missions
  • Chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant, il/elle élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine
  • Homme/femme de terrain et de relations publiques, il/elle entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…)

 

 

Profil
  • Bacc+3 en hôtellerie ou restauration
  • Au moins 5 années d’expérience dans le domaine
  • Connaissance du secteur et du marché de la pâtisserie fine et du service traiteur
  • Excellente maitrise des techniques de l’hôtellerie
  • Connaissance des normes HACCP
  • Bonne maitrise des logiciels de bureautique
  • Maitrise de la langue française et d’une ou plusieurs autres langues étrangères
  • Management d’équipe

 

 


Si vous correspondez à ce profil, faite-nous parvenir votre dossier de candidature complet à l’adresse mail : [email protected], au plus tard le 23 février 2018.


 

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